Успешные тестовые варки сырного продукта Моцарелла в нашей промышленной лаборатории
25.10.24 в промышленной лаборатории успешно провели тестовые варки сырного продукта Моцарелла с использованием смесевых модифицированных крахмалов наши партнеры из Татарстана.
Лаборатория оснащена новейшим оборудованием для производства тестовых проработок различных видов продуктов на лабораторном котле-плавителе Uzermak. Объем чаши котла-плавителя составляет 5 литров. Оборудование позволяет проводить последующую гомогенизацию, охлаждение и вакуумной упаковку широкого ряда продуктов, таких как плавленые и крем - сыры, сыр для пиццы, шоколадные пасты, джемы и соусы.