Поиск
По релевантности
Преимущества использования сухого обезжиренного молока низкотемпературной сушки при производстве сыра и творога
... технологий, имеет в своем составе большее количество неденатурированных белков, сохраняющих нужные для производства свойства.
Разделить сухое молоко на классы термообработки можно методом определения неденатурированного сывороточного белкового азота (WPNI) . Такой подход к ...
Преимущества импортного сухого молока
... жизни с высокими требованиями по микробиологии.
Справедливости ради нужно сказать, что в РФ и РБ совсем недавно также стало выпускаться сухое молоко и сыворотка с характеристиками, подходящими для детского питания, но его объем крайне ограничен и имеет серьезные сезонные ...
