Деминерализованная сыворотка молочная подсырная
Продукты
Описание категории
Деминерализованная сыворотка молочная подсырная
Сыворотка молочная деминерализованная подсырная — это функциональный ингредиент, получаемый из подсырной сыворотки путем удаления минеральных солей (деминерализации). Используется в производстве детского питания, мороженого, плавленых сыров, пищевых десертов, кондитерских и хлебобулочных изделий.
Посмотреть подробнее можно в нашем Telegram-канале: @interproduct_ru
Наш продукт от производственного комплекса «Белебеевский МК» обладает сроком хранения 12 месяцев, поставляется в удобной упаковке 25 кг/мешок (вес нетто), а на паллетах 1000 кг.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Тип | Сыворотка подсырная деминерализованная |
| Срок годности | 12 месяцев |
| Вес фасовки | 25 кг (мешок) |
| Вес паллеты | 1000 кг (нетто) |
| Производитель | Белебеевский Молочный Комбинат (Россия) |
Преимущества и функциональность
- Стандарт деминерализации (D50–D90) позволяет снизить соль и зольность, что важно для продуктов с низким минерализованным профилем - молочные смеси и детское питание;
- Отличное источник лактозы и белков, подходит для увеличения сухих веществ в рецептуре без использования молока - экономичная альтернатива сухим молочным добавкам;
- Обладает эмульгирующими свойствами, помогает улучшить структуру и текстуру мороженого, выпечки и сыров;
- При производстве продуктов с пониженным содержанием лактозы или для диетического питания возможна дополнительная обработка - гидролизат деминерализованной сыворотки;
- На рынке отмечается рост спроса на деминерализованную сыворотку: прогнозируется рост рынка в 2 раза с 2021 по 2030 гг.
Области применения
Подотрасли, где эффективно применяется деминерализованная сыворотка:
- Питание детей и диетические продукты - стандартирование составов, приближенных к материнскому молоку;
- Мороженое и замороженные десерты - улучшение текстуры, взбитости и морожености без соли;
- Кондитерские/хлебобулочные изделия - улучшение структуры, увеличение срока хранения;
- Спортивное и функциональное питание - как источник легкоусвояемых белков и углеводов с низкой минерализацией.
ООО «Интерпродукт» обеспечивает оптовые поставки с возможностью тестирования ингредиентов с вашей рецептурой в нашей лаборатории в миниатюре.
Свяжитесь с нами для консультации и заказа: по Whats’app или box@interproduct.ru