Деминерализованная сыворотка молочная (Белебеевский МК)
Спецификация продукта
Физико-химические показатели
|
Внешний вид |
Порошок |
|
Вкус и запах |
Чистый, молочный, без посторонних запахов, допустимо слегка солоноватый или кисловатый |
|
Цвет |
Белый до светло-желтого |
|
pH |
6,0 – 7,0 |
|
Антибиотики |
Отсутствие |
|
Группа чистоты |
≤ II |
|
Жир |
≤ 0,5% |
|
Белок |
≥ 12,0% |
|
Лактоза |
≤ 80,0% |
|
Минералы и соли |
≤ 4,5% |
|
Индекс растворимости |
≤ 0,3 sm3 |
|
Влажность |
≤ 5,0% |
|
Термостабильность по алкогольной пробе |
≤ II |
Микробиологические показатели
|
КМАФАнМ, г |
< 100 000 |
|
Сальмонеллы в 25 г |
Отсутствие |
|
S. aureus in 1 g |
Отсутствие |
|
БГКП, 0,1 г |
Отсутствие |
|
Листерии в 25 г |
Отсутствие |
|
Дрожжи, г Плесени, г |
< 50 < 100 |
Упаковка:
- Мешки – Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем.
- Сборка паллеты.
Вес мешка – Вес нетто 25 кг. Вес паллеты - Вес нетто 1 000 кг. Допускается неполная паллета по согласованию. Паллета аккуратно собрана и строго вертикальна. Мешки упакованы на деревянную паллету. Между поддоном и первым рядом мешков должна быть картонная прокладка. Мешки на паллете должны быть обернуты стретч-пленкой не менее 4 слоев. Пленка должна быть чистой, сухой, без трещин и разрывов. Паллета должна быть однородная и допускается только одна партия.
- Транспортные единицы должны иметь качественную укладку и обмотку стретч-пленкой.
- Поддон должен быть чистый, сухой, без механических повреждений и трещин, без различных подтеков, без масляных веществ и других различных субстанций, без насекомых, без резких неприятных запахов, без выступающих гвоздей.
- В машине допускается не более 5 партий.
Маркировка:
- Содержание этикетке на мешке – Наименование продукта, наименование и адрес изготовителя, товарный знак изготовителя, масса нетто, дата изготовления, срок годности, номер партии, условия хранения, необходимые предупредительные знаки, обозначение нормативного и технического документа, в соответствие с которым был произведен продукт.
- Содержание этикетке на паллете – Наименование продукта, наименование и адрес изготовителя, масса брутто, дата изготовления, срок годности, номер партии, условия хранения, число единиц транспортной тары.
- Этикетка – Этикетка четкая, чистая, целая и аккуратно наклеена.
Срок годности:
12 месяцев