Поиск
По релевантности
Преимущества использования сухого обезжиренного молока низкотемпературной сушки при производстве молочных ликеров с высокой коллоидной стабильностью
... коллоидной стабильности молочно-спиртовых эмульсий (например, молочных ликеров.)
Термин «быстрорастворимость» условен – восстановленное сухое молоко не раствор, а эмульсия, где в связанном состоянии находятся растворившиеся компоненты молока (лактоза, альбумины и некоторые ...
