Сыворотка молочная подсырная (Порхов)
Спецификация продукта
Физико-химические показатели
|
Внешний вид |
Мелкий порошок, состоящий из единичных и агломерированных частиц |
|
Вкус и запах |
Чистый, молочный, без посторонних запахов, сладковатый |
|
Цвет |
Белый до светло-кремового, однородный по всей массе |
|
pH |
6,3 – 7,0 |
|
Антибиотики |
Отсутствие |
|
Группа чистоты, не ниже |
2 |
|
Жир |
≤ 2,0% |
|
Белок |
≥ 10,0% |
|
Лактоза |
≤ 70,0% |
|
Минералы и соли |
≤ 8,0% |
|
Индекс растворимости |
≤ 0,3 sm3 |
|
Влажность |
≤ 2,0% |
|
Термостабильность по алкогольной пробе |
≤ 3 |
Микробиологические показатели
|
КМАФАнМ, г |
< 100 000 |
|
Сальмонеллы в 25 г |
Отсутствие |
|
S. aureus in 1 g |
Отсутствие |
|
БГКП, 0,1 г |
Отсутствие |
|
Листерии в 25 г |
Отсутствие |
|
Дрожжи, г Плесени, г |
< 50 < 100 |
Упаковка:
- Мешки – Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем.
- Сборка паллеты.
Вес мешка – Вес нетто 25 кг. Вес паллеты - Вес нетто 1 000 кг. Допускается неполная паллета по согласованию. Паллета аккуратно собрана и строго вертикальна. Мешки уложены на деревянную паллету. Между поддоном и первым рядом мешков картонная прокладка. Мешки на паллете обернуты стретч-пленкой не менее 4 слоев. Пленка чистая, сухая, без трещин и разрывов. На паллете одна партия.
- Транспортные единицы имеют качественную укладку и обмотку стретч-пленкой.
- Поддон чистый, сухой, без механических повреждений и трещин, без различных подтеков, без масляных веществ и других различных субстанций, без насекомых, без резких неприятных запахов, без выступающих гвоздей.
- В машине (20 тонн) не более 5 партий.
Маркировка:
- Содержание этикетке на мешке – Наименование продукта, наименование и адрес изготовителя, товарный знак изготовителя, масса нетто, дата изготовления, срок годности, номер партии, условия хранения, необходимые предупредительные знаки, обозначение нормативного и технического документа, в соответствие с которым был произведен продукт.
- Содержание этикетке на паллете –Наименование продукта, наименование и адрес изготовителя, масса брутто, дата изготовления, срок годности, номер партии, условия хранения, число единиц транспортной тары.
- Этикетка – Этикетка четкая, чистая, целая и аккуратно наклеена.
Срок годности:
12 месяцев